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Classificazione degli alimenti
L'Istituto Nazionale degli Alimenti e della Nutrizione, detto INRAN, e il MIPAF, ossia il Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, dal 2003, classificano gli alimenti in 5 gruppi. Al primo appartengono cereali e derivati, come pane, pasta, riso, polenta, cereali minori e patate. Al secondo appartengono tutti i tipi di frutta ed ortaggi freschi, ma anche i legumi. Al terzo tutti i tipi di latte e derivati, come latticini e formaggi. Al quarto appartengono tutti i tipi di carne ed insaccati, tutti i tipi di pesce e crostacei e molluschi, le uova e i legumi secchi. Al quinto appartengono grassi e olii di condimento, come olio di oliva, di semi, burro, panna, margarina, ecc.
APPROFONDIMENTI:
Articolo redatto da Iole Caterino, pubblicato il 15/05/2011
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