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Dieta per gli adolescenti
Tra gli 11 e i 14 anni si parla di pubertà, fino a circa 19 anni c’è l’adolescenza vera e propria. Le esigenze nutrizionali sono notevoli in questo periodo, specialmente in quanto si devono costruire i tessuti e anche per la vita dinamica e il notevole dispendio di energia dei più giovani. Orientarsi verso cibi ‘pratici e gustosi’, tipo fast food, non è consigliabile, dal momento che si assumono calorie in eccesso, oltre a grassi animali, sale e saccarosio, mentre mancano amidi, fibre e vitamine, che sono molto importanti per la giusta nutrizione. Inoltre, è inopportuno assumere bevande alcoliche in una certa quantità, specie se associate ad un’alimentazione già scorretta. L’aumentato fabbisogno energetico va soddisfatto con adeguato apporto di amido, costituito da cereali, legumi, patate, e con tante fibre, oltre che con alimenti ricchi di ferro, specie per le ragazze. Si può sintetizzare individuando per giorno la quantità di cibo in grammi da mangiare. Per le femmine sono appropriati 400 milligrammi di latte, 500 o 600 per i maschi. Bastano 100 grammi di pasta per entrambi i sessi, mentre occorrono 200 grammi di pane per le ragazze e 300 per i ragazzi. Circa 300 grammi per entrambi in frutta ed altrettanti in verdura, da distribuire nel corso della giornata, magari anche a colazione e come spuntino. Circa 150 grammi di carne o pesce per le femmine e poco più per i maschi, e due uova a settimana, mentre si consigliano 3 cucchiai di olio di oliva al giorno per il condimento. Solo 50 o 60 grammi di formaggio e altrettanto in zucchero, miele, marmellata.
Articolo redatto da Iole Caterino, pubblicato il 15/05/2011
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