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LA DIETA IN CONDIZIONI DI PATOLOGIA:
Gastrite e ulcera
La gastrite è una infiammazione diffusa dello stomaco, dovuta ad abitudini alimentari scorrette, come assunzione di alcolici, cibi piccanti, caffè, dovuta eventualmente a medicinali, come aspirina o antidolorifici, che attaccano la mucosa gastrica, specie a digiuno, ma causata anche da stati ansiosi, che inducono lo stomaco a produrre troppi acidi. Se trascurata, una gastrite importante da luogo all’ulcera, che consiste in una ferita della mucosa gastrica e in una erosione delle pareti dello stomaco e del duodeno. Una delle cause è l’helicobacter pylori, un batterio spiraliforme, che può colonizzare la mucosa gastrica, che può scatenare un’ulcera molto dolorosa, soprattutto a stomaco vuoto. Si combatte con antibiotici, associati a farmaci antiacidi. Si può prevenire questi mali con una dieta adeguata, eliminando vino, liquori, caffè e spezie, ma anche grassi e fritture. Un tempo si adottava una dieta rigida, che prevedeva riso in bianco, purè di patate, carni magre, ecc. Attualmente si ricorre per lo più a medicinali antiacidi e si usano solo alcuna accorgimenti, come evitare cibi troppo freddi o troppo caldi, preferire piccoli e frequenti pasti a pochi e abbondanti, mangiare lentamente masticando opportunamente, evitare alimenti che causano dolore e acidità, come cioccolata, dadi, e, come si diceva, fritti e alcol.
Articolo redatto da Iole Caterino, pubblicato il 15/05/2011
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