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LA DIETA IN CONDIZIONI DI PATOLOGIA:
ipertensione
Si intende l’aumento della pressione sanguigna nelle arterie e nelle vene oltre i valori medi normali. La pressione arteriosa è prodotta dal cuore e varia nei soggetti, secondo l’età, l’attività fisica, l’emotività. I valori considerati normali oscillano tra 110 e 140 mm di mercurio per la pressione massima e 80-90 per la minima. Anche se la componente ereditaria è importante, l’ipertensione si previene con alcuni accorgimenti dietetici, tra cui il principale è la riduzione di sale negli alimenti e l’abolizione di cibi ad alto contenuto di sodio. Va invece incrementato il potassio e va ridotto l’apporto di grassi in soggetti con colesterolo alto. Gli zuccheri devono essere diminuiti e lo stesso vale per alcolici e caffè. Anche la sigaretta va abolita, mentre si deve condurre una vita non sedentaria e poco stressante. Si tenga conto che una dieta iposodica prevede 2-3 grammi di sodio al giorno.
Articolo redatto da Iole Caterino, pubblicato il 15/05/2011
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